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Coffret découverte de L'Huile H Du Domaine Leos + H de Leos Sélection

3 bouteilles – 1 Fruité vert, 1 AOP fruité vert et 1 fruité mûr

3 x 100 ml
39€

NOUVEAU
Restaurateurs, propriétaires d’épiceries de luxe ou tout simplement particuliers amateurs des huiles H de Leos, vous êtes nombreux à nous avoir demandé de créer des coffrets pour découvrir toutes nos huiles, pour faire des cadeaux ou pour les mettre sur les tables.
Pour répondre à votre demande, nous avons lancé en 2020 un coffret duo en 2x100ml que beaucoup d'entre vous ont plébiscité.
Aujourd'hui nous lançons, dans le même esprit et avec le même souci d'élégance, un joli coffret-découverte de 3 élégantes bouteilles gravées Leos de 100 ml qui permettra à tous les amateurs d'huiles d'olives d'exception en fruité vert et en fruité mûr de découvrir toute la puissance, la richesse et la subtilité aromatique de la gamme des huiles H de Leos. Une façon de créer un coffret original pour une huile elle-même à la recherche du gout originel...
Ardentes, intenses ou douces, elles peuvent être utilisées pour toutes les cuisines, des entrées aux desserts ! Mais nous pouvez aussi faire comme certains restaurants étoilés Michelin le font avec nos huiles, à savoir les proposer à la dégustation en apéritif avec des morceaux de pain chaud. Vous verrez, c'est absolument délicieux et vous serez sans doute surpris et séduits par l'incroyable palette aromatique de ces huiles d'exception.
Depuis leurs lancements respectifs en 2017 et 2019, ces trois huiles H de Leos, en fruité vert et fruité mûr, ont reçu 22 médailles (dont 7 en or).




1 COFFRET, 3 BOUTEILLES À DÉCOUVRIR

L'Huile H du DOMAINE LEOS
. Si vous recherchez des huiles possédant une très grande puissance aromatique et un vrai goût de fruité vert à l’ardence et à l’amertume naturelles, telles que la plupart des grands chefs l'aime, cette huile vierge extra est vraiment faite pour vous ! Produite chaque année en quantité très limitée, elle n’est pas toujours disponible mais elle est distribuée sur notre site et sélectivement dans des restaurants, boutiques et épiceries fines d’exception.

H de Leos Sélection AOP Provence fruité vert. Si vous recherchez, comme certains grands chefs, des huiles possédant une très grande puissance aromatique et un vrai goût de fruité vert à "l’ardence fraiche", avec une amertume d’une grande finesse, cette huile vierge extra est faite pour vous ! Et vous pourrez constater qu’elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit d’excellence, l’authenticité et le caractère unique de L'Huile H du Domaine Leos.

H de Leos Sélection fruité mûr. Si vous recherchez des huiles vierge extra possédant une grande subtilité aromatique et la douceur d’un vrai Fruité mûr (peu amère et peu ardent), cette huile vierge extra d’exception, qui possède des arômes d'amande mûre et de fruits, est faite pour vous ! Et vous pourrez constater qu’elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit d’excellence, l’authenticité et le caractère unique de L'Huile H du Domaine Leos. 


Terroir Provençal
- Fruité vert / Domaine Leos
Issue exclusivement de l'oliveraie du Domaine Leos à L’Isle sur la Sorgue qui possède un terroir au biotope naturel sauvegardé vierge de tous engrais et pesticides depuis 60 ans. Comme toutes les huiles H de Leos en fruité vert, les olives sont ramassées à la main très tôt dans la saison (généralement début octobre) et sont transformées immédiatement au moulin de Château Virant (Provence) ou elles sont pressées (on dit "triturées") sous le contrôle de Christine Cheylan.

- Fruité vert AOP / H de Leos Sélection
Issue exclusivement de fruits du terroir provençal, l'appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu, dans une même aire géographique, en Provence, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un sigle qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Comme toutes les huiles H de Leos fruité vert, les olives sont ramassées à la main très tôt dans la saison (généralement début octobre) et sont transformées immédiatement au moulin. Sélectionnée par les équipes du Domaine Leos, l'huile a été élaborée en édition limitée par Christine Cheylan au Moulin de Château Virant (Provence). L'huile H de Leos Sélection est élaboré avec les équipes du Domaine Leos sous le contrôle de Christine Cheylan au moulin de Château Virant".


- Fruité mûr / H de Leos Sélection
Issue exclusivement de fruits du terroir provençal comme les huiles H de Leos Sélection en AOP fruité vert. Les olives sont ramassées à la main plus tardivement dans la saison et sont transformées immédiatement au moulin comme toutes les huiles H de Leos. Sélectionnée par les équipes du Domaine Leos, l'huile a été élaborée en édition limitée par Christine Cheylan au Moulin de Château Virant (Provence).


Variétés d’olives
Essentiellement Aglandau pour L'Huile H du Domaine Leos et majoritairement Aglandau et Salonenque pour la gamme H de Leos Selection.

Notes de dégustations
Fruité vert / Domaine Leos
Goût intense bénéficiant d’une grande puissance aromatique et d’une belle longueur en bouche. Elle se caractérise par la fraîcheur végétale et herbacée unique de son « fruité vert » subtilement épicée soutenue par une légère amertume et une ardence maitrisée.
Fruité vert AOP / H de Leos Sélection
Goût "frais" et intense bénéficiant d’une grande puissance aromatique avec une belle longueur en bouche. H de Leos Sélection fruité vert se caractérise par sa couleur (robe vert pâle et reflets jaunes) et sa complexité aromatique avec une dominante végétale d’arômes d’artichaut et de noisette typique d’un fruité vert originel.
Fruité mûr / H de Leos Sélection
Goût subtil bénéficiant d’une intensité aromatique et d’une belle longueur " en gorge". Elle se caractérise par une couleur et un goût originel de "Fruité mûr" : elle possède une robe vert clair aux reflets jaunes et des arômes d’amande, de fruits rouges, de pommes mûres et de fleurs.

Accords gastronomiques
Mettez un filet d’huile d’olive fruité vert sur un plat chaud (poisson, viande grillée, légumes à la vapeur, risotto, ratatouille…), sur un plat froid (des crudités : salade vertes, tomates, carottes …) ou en accompagnement d’un fromage frais de brebis ou de chèvre.
Mettez un filet d’huile d’olive fruité mûr sur un plat chaud, froid, salé ou sucré. C'est par exemple délicieux sur des fraises ou, avec une pointe de sucre, sur des fruits d’automne (pommes, poires…) en tartes ou gâteaux ou sur tous types de plats salés en fin de cuisson.

revendeur Voir nos points de vente

TEMOIGNAGES D'EXPERTS SUR L'HUILE H DU DOMAINE LEOS
« J’ai goûté cette huile et ce fut un grand moment de bonheur. Cette huile est largement au niveau des meilleurs produits que j’ai pu goûter en Italie. Un terroir extraordinaire, des variétés d’olives soigneusement sélectionnées et récoltées, les savoir-faire de l’assemblage et de l’extraction : Patrick Bruel a décidé de viser l’excellence. Et il a réussi »
Alain Ducasse
Restaurant Le Plaza Athénée à Paris (3 étoiles Michelin), Restaurant le Louis XV à Monaco (3 étoiles Michelin), The Dorchester à Londres (3 étoiles Michelin), Le Meurice à Paris (2 étoiles Michelin).


« Belle découverte d’un nectar merveilleux, de ce que les olives peuvent nous donner de meilleur. L’huile d’olive H est un vrai velours pour les palais les plus délicats. Sous une robe aux intenses reflets mordorés, se dévoile un bouquet d’une étonnante complexité, équilibre admirable entre la richesse et la finesse, l’opulence et la fraîcheur. Son fruité subtilement épicé, soutenu par une légère amertume et une ardence maitrisée, laisse un agréable souvenir de pureté et d’harmonie  »
Joël Robuchon
Joël Robuchon a animé un important empire mondial de restaurants gastronomiques qu’il a fondé autour de son nom (L'Atelier, La table, La cuisine, Le salon de thé et Le restaurant de Joël Robuchon). Décédé en 2018, il détient toujours le plus important palmarès de l'histoire de l'art culinaire, avec 32 étoiles au Guide Michelin.
 
« C'est une huile très parfumée, saveurs végétales très marquées (pissenlit), léger goût de thym frais, poivrée voire pimentée en fin de bouche ... J'ai assaisonné une salade, c'était parfait sans sel, sans poivre, juste nature. Dégustée aussi avec un fromage de chèvre elle "matchait" bien. Donc excellent produit !  »
Guy Savoy
Restaurant Guy Savoy (3 étoiles Michelin), Hôtel de la Monnaie de Paris, consacré meilleure table du monde de La List 2019, 2018 et 2017.


« L’huile H du Domaine Leos est une très belle découverte. Un véritable voyage aromatique et gastronomique au cœur du Luberon. Un nectar intense en bouche, un parfum piquant et léger à la fois… Son fruité vert, subtil et épicé, dévoile un concentré de saveurs entre notes florales et herbacées. Pour un accord parfait, un trait d’huile d’olive sur une asperge ! La dégustation était un vrai plaisir : beau packaging, odeur vive de pédoncule de tomate, robe d'un vert tendre rafraîchissant, en bouche très belle attaque végétale, suave amertume, persistance aromatique soutenue avec une note épicée en fin de bouche.  Une très belle image pour l'huile de Provence.  Un grand bravo !  »
Eric Frechon
chef du restaurant Épicure (3 étoiles Michelin) à l'Hôtel Le Bristol à Paris.




TEMOIGNAGES D'EXPERTS SUR LES HUILES H DE LEOS SELECTION EN FRUITÉ VERT OU FRUITÉ MÛr
« La « fruité mûr » a une attaque assez douce, de jolis arômes d’amande mûre, palais qui disparait assez rapidement mais reste malgré tout dans la gorge. »
Alain Ducasse & Romain Meder
Chef du Plazza Athénée / 3 étoiles Michelin


« Un grand bravo admiratif pour cette belle entreprise qui honore notre patrimoine gustatif national »
Alain Dutournier
chef du restaurant Carré des Feuillants (1 étoile Michelin)
 
« Magnifique dégustation d’une très grande huile d’olive. Quand le talent de la nature croise le chemin de passionnés…»
Guillaume Gomez,
Chef cuisinier du Palais de l’Élysée.


« Une huile de type Fruité Mûr qui provient d’olives récoltées tardivement dans lesquelles l’huile est en surmaturité organoleptique. On y trouve des arômes d’amande, des arômes de fruits jaunes ou rouges : prune, fruits exotiques, pomme mûre, des arômes floraux, de tilleul, de fruits rouges. Ces huiles sont peu amères et peu ardentes »
Christine Cheylan
expert oléicole la plus titrée de France, propriétaire du moulin de Château Virant.




VOIR TOUS LES TEMOIGNAGES D'EXPERTS
temoignages chefs

Plébiscitée par les plus grands chefs



Si les plus grands chefs français ont rendu hommage à l’Huile H du Domaine Leos dès son lancement, chaque année de nouveaux témoignages viennent reconnaitre l’excellence des nouvelles huiles H de Leos.
Voir les témoignages des grands chefs
recompenses distinctions

Multimédaillée dans plusieurs concours



Depuis le lancement de L’Huile H en 2017, Les huiles H de Leos ont reçu 20 médailles (dont 9 en or), prix d'excellence, distinctions ou reconnaissances internationales. Membre du Collège Culinaire de France depuis 2019, Le Domaine Leos a été reconnu « Producteur artisan de qualité ».
Découvrir les récompenses et distinctions.
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Un goût originel fruité vert ou fruité mûr



Les huiles H de Leos doivent leur nom au fait qu’elles s’inscrivent dans une recherche de simplicité et de pureté avec l’ambition de retrouver le goût «originel» du fruit, en fruité vert comme en fruité mûr. Vous voulez en savoir plus ?
Tout savoir sur l’Huile H de Leos.
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Domaine Leos, un terroir d’exception à découvrir



Découvrez la vidéo de présentation du terroir où poussent les oliviers de L’Huile H. Sans pesticides et récoltés à la main.
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