H de Leos Sélection AOP Provence fruité vert

Huile d’olive fruité vert vierge extra (Provence)

500 ml

27€

Depuis son lancement en décembre 2019, L’Huile H de Leos Sélection (AOP) fruité vert a déjà reçu 2 médailles d’or et 1 médaille d’argent

DÉCOUVREZ LA PUISSANCE AROMATIQUE ET LE GOUT UNIQUE D’UN FRUITÉ VERT « ORIGINEL », MULTIMÉDAILLÉE ET AIMÉE PAR LES GRANDS CHEFS
Si vous recherchez comme les grands chefs des huiles possédant une très grande puissance aromatique et un vrai goût de fruité vert à "l’ardence fraiche", naturelle, avec une amertume d’une grande finesse, cette huile vierge extra est faite pour vous. Et vous pourrez constater qu’elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit d’excellence, l’authenticité et le caractère unique des huiles du Domaine Leos.

Appellation d’origine protégée Provence
Issue exclusivement de fruits du terroir provençal, L'huile H de Leos Selection est élaboré avec les équipes du Domaine Leos sous le contrôle de Christine Cheylan au moulin de Château Virant. L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un sigle européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Comme toutes les huiles H de Leos fruité vert, les olives sont ramassées très tôt dans la saison (généralement début octobre) et sont transformées immédiatement au moulin.

Variétés d’olives
Majoritairement Aglandau et Salonenque.

Notes de dégustations
Goût frais et intense bénéficiant d’une grande puissance aromatique avec une belle longueur en bouche. H de Leos Sélection fruité vert se caractérise par sa couleur (robe vert pâle et reflets jaunes) et sa complexité aromatique avec une dominante végétale d’arômes d’artichaut et de noisette typique d’un fruité vert originel.

Accords gastronomiques
Mettez un filet d’huile d’olive sur un plat chaud (poisson, une viande grillée, des légumes à la vapeur ou grillés, un risotto, une ratatouille), sur un plat froid (des crudités : salade vertes, tomates, carottes …) ou en accompagnement d’un fromage frais brebis ou chèvre.

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« Un grand bravo admiratif pour cette belle entreprise qui honore notre patrimoine gustatif national »

Alain Dutournier

Chef du restaurant Carré des Feuillants (1 étoile Michelin)

« Magnifique dégustation d’une très grande huile d’olive. Quand le talent de la nature croise le chemin de passionnés. Sur les trois un vrai coup de cœur pour la « fruité vert » d’une ardence fraîche, puissante et une amertume d’une grande finesse. Des notes végétales, herbacées aux senteurs d’artichaut ».

Guillaume Gomez

Chef cuisinier du Palais de l’Élysée.

« En bouche, le fruité est intense et caractérisé par des notes herbacées et d’artichaut cru pouvant être complétées par des arômes de banane, de noisettes, d’amandes fraiches et de feuilles de tomates. En fin de bouche, l’amertume et l’ardence sont présentes »

Christine Cheylan

Expert oléicole la plus titrée de France, propriétaire du moulin de Château Virant

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Plébiscitée par les plus grands chefs

Si les plus grands chefs français ont rendu hommage à l’Huile H du Domaine Leos dès son lancement, chaque année de nouveaux témoignages viennent reconnaitre l’excellence des nouvelles huiles H de Leos.
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Multimédaillée dans plusieurs concours

Depuis le lancement de L’Huile H en 2017, Les huiles H de Leos ont reçu 20 médailles (dont 9 en or), prix d'excellence, distinctions ou reconnaissances internationales. Membre du Collège Culinaire de France depuis 2019, Le Domaine Leos a été reconnu « Producteur artisan de qualité ».
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Un goût originel fruité vert ou fruité mûr

Les huiles H de Leos doivent leur nom au fait qu’elles s’inscrivent dans une recherche de simplicité et de pureté avec l’ambition de retrouver le goût «originel» du fruit, en fruité vert comme en fruité mûr. Vous voulez en savoir plus ?
Tout savoir sur l’Huile H de Leos.

Domaine Leos, un terroir d’exception à découvrir

Découvrez la vidéo de présentation du terroir où poussent les oliviers de L’Huile H. Sans pesticides et récoltés à la main.
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